אפשר לשתות את הרוטב הזה עם כפית. מנה מופלאה וטעימה בטירוף של פרגיות ברוטב חמאת בוטנים. בתיאבון!
מצרכים:
6 פרגיות עם עור (אפשר פרגיות קלאסיות)
מלח
פלפל שחור
½ כוס קורנפלור
לרוטב:
3 כפות שמן
2 בצלים קצוצים
2 שיני שום פרוסות
3 פרוסות ג'ינג'ר
2 כפות חמאת בוטנים טבעית
3 כפות סויה
2 כפות צ’ילי מתוק
1 מיכל קרם קוקוס 250 מ"ח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית מלח
כוס מים
להגשה:
אורז
בצל ירוק
אופן הכנה:
1.מפזרים על העור מלח, פלפל שחור ועוטפים בקורנפלור.
- בסיר שטוח שמים 2 כפות שמן וצורבים את הפרגיות משני הצדדים ומוציאים לצלחת.
- מוסיפים לסיר שמן, בצלים קצוצים ומטגנים טוב טוב עד לקבלת צבע שחום יפה.
- מוסיפים את פרוסות השום והג'ינג'ר, מצרפים חמאת הבוטנים ומערבבים מעט. מתבלים בסויה, צ’ילי מתוק וקרם קוקוס ומערבבים. מוסיפים כוס מים, מתבלים בפלפל שחור,במעט מלח כי הסויה מלוחה ומי שרוצה להוסיף גם קצת צ’ילי יבש מוזמן.
- מכניסים לסיר את הפרגיות ומוודאים שהרוטב מכסה אותן.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך שעה.
- מגישים על אורז ובתאבון!
