פרגיות עם סלט ירוקים ומנגו

בואו נשדרג את הפרגיות שלנו ונהפוך אותן למנת שף בלי לעבוד קשה. סלט הירוקים יחד עם הפרי העונתי נותן רעננות וטעם משגע. בתיאבון

מצרכים:
4-5 פרגיות

למרינדה:
¼ כוס חומץ בלסמי
½ כפית מלח
½ כפית פלפל שחור

½ כפית צ'ילי גרוס 

1 שן שום כתושה
1 כפית חרדל גרגירים

1 כפית דבש\סילאן

לסלט:
1 צרור כוסברה קצוצה
1 צרור פטרוזיליה קצוצה

1 בצל ירוק קצוץ
4 עלי בזיליקום קצוצים
½ בצל סגול קוביות קטנות

1 מנגו או תותים חתוכים לקוביות 

2 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור

¼ כוס שקדים מולבנים

להגשה:
בלסמי מצומצם 

אופן הכנה: 

1. מערבבים את מרכיבי המרינדה ומכניסים פנימה את הפרגיות. 
2. צורבים על פלנצ'ה את הפרגיות משני הצדדים עד שהם מוכנים. 
3. מערבבים את מרכיבי הסלט, טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך.
4. מניחים את הסלט על הפרגיות, מזלפים מעט בלסמי מצומצם מעל ובתאבון!